-"baccala alla vicentina" avec de l'ail ,des oignons ,des anchois ,du persil ,-"baccala alla cappuccina" avec des oignons ,du laurier ,des raisins secs ,des pignons ,
-"baccala alla livornese" avec de l'ail ,des tomates ,
-"baccala mantecato "la plus "classique".
ces 4 préparations sont absolument excellentes à l'"osteria la bifora" campo san Margherita .
L'eau à la bouche ... ;))
RépondreSupprimerNormalmente io il quator di baccalà lo mangio alla tavola calda del "Sotoportego dea Bissa", ma prendo nota del tuo indirizzo per la prossima volta. Intanto mi accontento della "brandade". Un caro saluto.
RépondreSupprimerè veramente un'ottima osteria !
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