Le Spritz est l'apéritif de Venise .C'est un mélange de vin blanc,d'eau de seltz et d'Apérol ; il est normalement servi accompagné d'une olive verte et d'une rondelle de citron.Il est surtout apprécié bien frais .Certains préfèrent remplacer l'Apérol par du Bitter : c'est plus international et moins doux . D'autres apprécieront davantage un prosecco ,vin local mousseux ou un Bellini :prosecco et jus de pêche .
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